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Nuestro derecho, nuestro lugar, nuestro futuro…

Aylén Cruz

Economía

Kaiken: hongos cooperativos en Moreno

Desde 2012, un grupo de productores de gírgolas, shiitake, portobellos, champiñones y otras especies, formó la cooperativa ALDEA. Nueve años después crearon Fungican, para producir suplementos alimenticios en base a hongos. Sus protagonistas cuentan la historia, donde se unen conciencia ambiental y economía popular.

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